Platos Tipicos Cuenca

Las carnes de caza son manjar representativo de la gastronomía en cuenca. Abundan las especies como la perdiz, que se come escabechada o con un tradicional guiso de judías, la liebre o el conejo, también muy presentes en la mayoría de platos que puedes encontrar en bares y restaurantes mientras descansas en tu casa rural en cuenca. Una densa sopa de maíz pelado, en caldo de carne de cerdo, con pedazos de dicha carne, longaniza y tocino, y condimento de semilla de sambo (una calabaza muy común entre nosotros), tostada, molida y preparada en un refrito de cebollas y leche. Sigue leyendo este post para saber más sobre cada plato típico de cuenca.

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El morteruelo conquense es uno de los platos típicos de cuenca que conserva el amor de su gente, en su elaboración. Se sirve en cazuela de barro y muy caliente, para disfrutar de su potencial sabor. ¼ de gallina ½ liebre 250 gramos de jamón serrano 250 gramos de panceta 250 gramos de hígado de cerdo 250 gramos 1 perdiz Aquí estan las mejores recetas tipicas de la provincia y sus pueblos. También podrá elaborar la bebida mas famosa de cuenca el resolí. Crumbs with egg egg crumbs are a very popular and appreciated dish in cuenca gastronomy. , whose basic ingredients are dry bread, eggs, garlic, olive oil, salt and water. Ajoarriero ajoarriero ajoarriero is a pasta or pate made with cod, potatoes, it, breadcrumbs and oil. You can add, optionally, boiled egg and parsley for garnish. Los zarajos son un plato típico de cuenca que puedes pedir cuando estés en cuenca.