1 libra de tallarines 4 tomates roma maduros o 3 tomates riñón maduros1 cebolla morada cortada en cuadraditos 3 dientes de ajo o una cucharadita de ajo en pa. Paso 1 sacar las venas y pepas del ají, lavarlos bien frotando uno contra otro. Luego, calentar un poco de aceite en una sartén y saltear en ella los ajíes cortados junto con. El horario de atención es de lunes a domingo de 12. 00 p.
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1 libra de Tallarines
4 tomates roma maduros o 3 tomates riñón maduros
1 Cebolla morada cortada en cuadraditos
3 dientes de ajo o una cucharadita de ajo en pasta
3 cucharadas de Aji panca
Comino 1/4 de cucharadita
Sal y pimienta al gusto
4 hongos secos
1 zanahoria rallada
Pimienta – una pizca
De 5 a 8 piezas de pollo yo utilicé muslos
2 cucharadas de aceite
Para la salsa huancaina
5 ajíes amarillos 3 con venas y semillas
1 taza de leche evaporada
7 onzas de queso o 200 gramos de queso fresco
1 cucharada de aceite para freír
1/4 de taza de aceite para licuar
4 galletas de soda yo utilicé saltinas
1/4 de cucharadita de sal
1/2 cebolla morada cortada en tiras