Derivadas Bechamel

Salsa soubise (con cebolla) antes de que tu bechamel casera empiece a espesar añádele un par de cebollas picadas finas, rehogadas previamente en mantequilla y trituradas con la batidora. Salsas derivadas de la bechamel o salsa blanca. Servir con verduras al vapor o asadas, pescados, jamón asado, y pasta. Hacemos un roux blanco con la mantequilla y la hari na clara, agregamos la leche con la nata hirviendo y removemos con varillas hasta que se deshagan los grumos.

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Tiene algunas derivadas que se han popularizado con el pasar del tiempo, estas salsas derivadas parten de la salsa bechamel, que está hecha a base de leche, mantequilla, harina de trigo, nuez moscada, sal y pimienta. El día de hoy te compartimos la receta clásica de la salsa y las recetas de las salsas que se han derivado de la salsa bechamel: Verduras, hortalizas y huevos. Derivadas de la salsa holandesa. Las principales salsas derivadas de la salsa holandesa son: Reducción de vinagre de estragón. Estragón y perifollo picado. Last month 0 0 report. Leche + roux claro + salpimentar + nuez noscada.