La pepitona, también conocida como almeja coral o ala de pavo, es un molusco bivalvo comestible que se encuentra en las costas del Caribe y el Golfo de México. En Venezuela, es un alimento muy popular, especialmente en el oriente del país.
En esta publicación de blog, exploraremos los siguientes temas:
- ¿Cómo se distribuye la pepitona en Venezuela?
- ¿Cómo se pesca la pepitona?
- ¿Cómo se prepara la pepitona?
- ¿Cuál es el valor nutricional de la pepitona?
La pepitona es un molusco bivalvo de la familia Arcidae. Tiene una concha de color marrón claro con rayas oscuras en zig zag, lo que le da su nombre. La concha puede alcanzar un tamaño de hasta 84 mm.
La pepitona es un molusco filtrador, lo que significa que se alimenta de fitoplancton y otras partículas microscópicas del agua. Habita en aguas poco profundas, generalmente entre 5 y 20 metros de profundidad.
¿Cómo se distribuye la pepitona en Venezuela?
La pepitona se encuentra en las costas del Caribe y el Golfo de México. En Venezuela, se encuentra principalmente en las costas de los estados Sucre y Nueva Esparta.
La pepitona es un recurso importante para las comunidades pesqueras de estas regiones. Es una fuente de ingresos importante y un alimento básico de la dieta local.
¿Cómo se pesca la pepitona?
La pepitona se pesca de forma artesanal y comercial. La pesca artesanal se realiza con métodos tradicionales, como el buceo libre o el uso de redes de arrastre. La pesca comercial se realiza con barcos de pesca industrial.
La pesca de la pepitona es una actividad regulada por el Estado venezolano. Las autoridades establecen cuotas de captura para garantizar la sostenibilidad de la pesquería.
¿Cómo se prepara la pepitona?
La pepitona se puede preparar de diversas formas. Es un ingrediente popular en platos como el sancocho, el pastel de mariscos y el guiso de pepitona.
La pepitona también se puede comer fresca, cocida al vapor o asada.
¿Cuál es el valor nutricional de la pepitona?
La pepitona es un alimento rico en proteínas, hierro y zinc. También es una buena fuente de vitaminas B12 y D.
Una porción de 100 gramos de pepitona proporciona los siguientes nutrientes:
- Proteína: 22 gramos
- Hierro: 2,5 miligramos
- Zinc: 2,2 miligramos
- Vitamina B12: 2,1 microgramos
- Vitamina D: 40 unidades internacionales
Conclusión
La pepitona es un alimento importante en la cultura venezolana. Es un recurso valioso para las comunidades pesqueras y un alimento básico de la dieta local.
La pepitona es un alimento nutritivo y versátil que se puede preparar de diversas formas. Es una excelente opción para agregar a su dieta.
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- almeja coral
- ala de pavo
- molusco bivalvo
- Arca zebra
- concha
- rayas oscuras
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- pesca artesanal
- pesca comercial
- sancocho
- pastel de mariscos
- guiso de pepitona
- proteína
- hierro
- zinc
- vitaminas B12 y D
WebLa explotación de pepitonas es una actividad realizada en poblaciones de la región noreste de la península de Araya, donde la mayoría de sus habitantes obtienen ingresos. WebLa pepitona Arca zebra es un recurso cuyos bancos naturales principales se encuentran en la región nororiental del país, donde la especie es sometida a una explotación artesanal. WebLas pepitonas se localizan principalmente en Venezuela en la costa este de la Isla de Margarita, costa occidental de la Península de Araya, costa norte del.
Veda de la pepitona entró en vigor este 01 de octubre – Minuta Agropecuaria
Source: Minuta Agropecuaria
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Que Es La Pepitona En Venezuela. Webdiciembre 27, 2018 por Andreina Muñoz. Las pepitonas son una de las 113 especies de moluscos catalogadas, son originarias de Venezuela y su nombre científico es Arca Zebra. Además son el ingrediente estrella en muchas recetas de alto estándar culinario. WebLa pepitona A r ca zebra (Swainson, 1833) es un bivalvo de la Familia Arcidae de 50-80 mm de longitud total, con concha subrectangular blanca, con marcas marrón oscuro. WebComo parte de un programa de monitoreo de áreas marinas del norte del estado Sucre, Venezuela, se analizó la diversidad malacológica de los macromoluscos asociados a la.
Capítulo que reflexiona sobre la pesca de madre perla y pepitona en Venezuela.
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