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¿Qué es la celiaquía?

La celiaquía es una enfermedad autoinmune que afecta al intestino delgado. Se produce cuando el sistema inmunitario reacciona de forma exagerada al gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada, la avena y el centeno.

Cuando una persona celíaca ingiere gluten, su sistema inmunitario ataca las vellosidades intestinales, que son unas estructuras que absorben los nutrientes de los alimentos. Esto puede provocar una mala absorción de los nutrientes, lo que puede dar lugar a una serie de problemas de salud.

Síntomas de la celiaquía

Los síntomas de la celiaquía pueden variar de una persona a otra. Los síntomas más comunes son los siguientes:

• Diarrea
• Estreñimiento
• Dolor abdominal
• Pérdida de peso
• Fatiga
• Anemia
• Reflujo ácido
• Osteoporosis
• Problemas de fertilidad

En los niños, los síntomas de la celiaquía pueden ser más graves y pueden incluir:

• Retraso del crecimiento
• Retraso del desarrollo
• Debilidad muscular
• Dificultades de aprendizaje

Diagnóstico de la celiaquía

El diagnóstico de la celiaquía se basa en una combinación de factores, que incluyen:

• Historia clínica
• Examen físico
• Análisis de sangre
• Biopsia intestinal

El análisis de sangre más utilizado para diagnosticar la celiaquía es la determinación de anticuerpos antigliadina, antitransglutaminasa y antiendomisio. Si estos anticuerpos son positivos, es necesario realizar una biopsia intestinal para confirmar el diagnóstico.

Tratamiento de la celiaquía

El único tratamiento eficaz para la celiaquía es una dieta sin gluten estricta. Una dieta sin gluten significa evitar todos los alimentos que contienen gluten, como el trigo, la cebada, la avena y el centeno.

Si una persona celíaca sigue una dieta sin gluten estricta, sus síntomas suelen desaparecer en cuestión de semanas o meses. También se reduce el riesgo de complicaciones a largo plazo, como la osteoporosis, la infertilidad y algunos tipos de cáncer.

Consejos para seguir una dieta sin gluten

Si tienes celiaquía, es importante que sigas una dieta sin gluten estricta. Aquí tienes algunos consejos para ayudarte a hacerlo:

• Lee las etiquetas de todos los alimentos que compres.
• Evita los alimentos procesados, ya que suelen contener gluten.
• Pregunta en los restaurantes si los platos que ofrecen están libres de gluten.
• Aprende a cocinar tus propios platos.

Hay muchos recursos disponibles para ayudarte a seguir una dieta sin gluten. Puedes encontrar información en sitios web, libros y organizaciones de apoyo a la celiaquía.

Conclusiones

La celiaquía es una enfermedad grave que puede tener un impacto significativo en la salud. Si tienes síntomas que te hacen sospechar que puedes tener celiaquía, es importante que consultes a un médico. El diagnóstico y el tratamiento tempranos son fundamentales para prevenir complicaciones a largo plazo.

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Cuando una persona celíaca consume gluten, su sistema inmune reacciona causando daño a las vellosidades intestinales, lo que impide la absorción de hierro, vitaminas y nutrientes de forma adecuada. 🌾

Esta enfermedad es catalogada como una afección autoinmune que daña el intestino delgado, y sus síntomas pueden ocurrir en el mismo sistema digestivo u otras partes del cuerpo. 🥖

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Los síntomas de la celiaquía: digestivos y extradigestivos

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