Como Se Prepara Una Guatita

Como Se Prepara Una Guatita

Primero rasca muy bien con el cuchillo por toda las adherencias de pasto, grasa y toda la suciedad que tiene el mondongo. corta 4 limones y restriégalos muy bien por toda la. La guata está preparada con mondongo (así le llaman en ecuador) o callos como se le llama aquí en españa. La guatita es un plato exquisito que se acompaña con arroz,. Cocer en un litro de agua media guatila cortada en rodajas, dejar hervir de 15 a 20 minutos, dejar reposar y beber el agua durante el día.

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En una taza con agua hirviendo, disolver la tableta de caldo de verduras. En un sartén grande con aceite, rehogar la cebolla por 3 min. Y agregar el ají de color, el orégano y la hoja. Preparación de la guatita lo primero es preparar el refrito, para ello, colocamos en una paila o sartén, las cebollas picadas, el pimiento, la mantequilla, el achiote y el tomate, junto con. 1 cebolla cortada en pluma 2 cdas aceite de oliva 500 gramos primavera de verduras 3/4 taza perejil picado 3 papas cortadas en cubo 300 cc salsa de tomate ó 3 tomates. Sal y pimienta a gusto 1 taza de arvejas 1 taza de maíz (choclo desgranado) instrucciones primero lavar la pancita de res (guatitas) bajo un chorro de agua fría. Cómo hacer guatita ecuatoriana paso a paso en un tazón colocaremos el mondongo con agua, la mitad del jugo de limón y la sal. Dejaremos reposar el mondongo. Calentarlo durante 30 minutos.

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Explicación Como Se Prepara Una Guatita

Guatita (4 Porciones)

Para el caldo:
1.5 Libras de Mondongo
1/2 Atado de Perejil
1/2 Atado Cilantro
5 Dientes de Ajo
3 litros de Agua
Sal – Orégano Seco

Para la Guatita:
3 Cucharadas de Achiote
3 Cucharadas de Ajo Picado
1/2 taza de Cebolla Colorada Picada
1/2 taza de Cebolla Blanca Picada
3 Cucharadas de Pasta de Maní
1 litro de Caldo de Mondongo
1 libras de Mondongo Cocido
Cilantro
Perejil
Sal – Pimienta – Comino – Orégano Seco

#Guatita #KWAEC

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